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“水禽加工技术与产品开发研讨会”在我司圆满

更新时间:2018-10-13

禁养区、限养区的划定,畜禽环保要求日益严格......水禽行业要逐步完成产品升级,适应时代发展的任务,朝着一、二、三产业融合发展。

2018年8月10日,水禽加工技术与产品开发研讨会上,水禽专家、业内人士各抒己见,“头脑风暴”不停歇。

 

近年来,随着政府限养政策的出台以及环保要求的提出,我国水禽产业出现了一定的震荡。

据统计,在2017年,我国肉鸭出栏量大幅缩减,水禽产业总产值下降。而广东作为水禽养殖大省,不可避免地需要进行产业的调整和生产技术的升级.

为了适应如今时代的发展,2018年8月10日,由广东省畜牧兽医学会水禽专业委员会主办、惠州市潮记食品有限承办的水禽加工技术与产品开发研讨会在广东惠州顺利举行,就产品开发与工艺技术的升级、产量及销量难以突破等问题展开探讨研究。

 

在会议上,惠州市潮记食品有限董事长郑锦灿表示,潮记从香港到大陆三代人,发展的每一个阶段,都烙印着每个时期的特点。

如今潮记日加工产能在10万只/天,而市场却没有办法捅破产品天花板——新鲜。

产量难于突破、销量难于突破、产品属性难于改正都是如今潮记乃至广东水禽行业都要面对的问题。

接着,广东省畜牧兽医局、广东省畜牧兽医学会秘书长卢受昇发表演讲,讲述了水禽行业发展的变化和挑战,并提出水禽行业应朝着一、二、三产业融合发展,落实乡村发展战略,促进产业兴旺,发扬广东饮食文化。 

随后,华南农业大学副校长、省畜牧兽医学会理事长廖明希望学会起到纽带作用,把人才、资源等加入到产业需要的地方,加深产学研的合作,推进一(养殖)+二(加工)+三(服务)功能的实现,共同推进产业的不断进步。

佛山科学技术学院生命科学与工程学院执行院长、水禽专业委员会主任黄淑坚表示,广东省畜牧兽医学会水禽专业委员会刚成立半年多,已经举办了系列活动,而本次的研讨会的目标在于如何将产业的链条往深处延伸,增加产品附加值,加快产品加工技术的转型升级。 

惠州市潮记食品有限养殖事业部总经理罗清则主要介绍了潮记最近推出新产品——鸭胚。据介绍,潮记鸭胚具有省时、省力、成本低、新鲜等的产品优势;在原料选用上,选用的是广东的水养鸭,运动量、饮水、光照、日龄都优于旱养鸭。潮记鸭胚致力于打造高质量的品牌。 

在会议结束后,应潮记食品有限的邀请,大家参观了潮记的羽绒制品和食品加工链。 

随后,就是十分诱人的南派烧鸭烧鹅品鉴会,味道鲜美,口感绝佳。

出席本次活动的嘉宾有:华南农业大学副校长、省畜牧兽医学会理事长廖明,华南农业大学食品学院副教授林捷、华南农业大学食品学院副教授郑华,广东省畜牧兽医处、广东省畜牧兽医学会秘书长卢受昇,佛山科学技术学院生命科学与工程学院执行院长、水禽专业委员会主任黄淑坚,惠州市潮记食品有限董事长郑锦灿,惠州市潮记食品有限总经理刘惠青,以及从事水禽行业的相关人员和养殖户等。
 
林礼广 李嘉隆

来源:新禽况

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